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定制酒店厨房工程设备必须确定这四个方面
浏览次数:1091次 发布日期:2022-04-01

在很多人的观念里,酒店厨房可能是一个杂乱肮脏的地方,但是随着社会的发展,人们对食品安全的关注度越来越高,酒店厨房设备也更加透明化。客户可以实时监控厨房环境。干净、整洁、设计精良、低噪音、节能的酒店厨房设备无疑能为商家吸引大量客户。只有设计合理、实用的酒店厨房设备才能满足专业化、个性化厨房的需求。所以厨房的设计非常重要,让我们了解一下在定制酒店厨房设备时需要注意的问题。

1.确定酒店厨房工程设备操作程序的效率。

虽然图纸中没有标出各种工作流程,但规划设计始终以工艺顺序为原则,处处体现工艺顺序。厨房运作流程的运作效率能否得到保障,主要体现在厨房的布局设计上。在规划设计中,要认真分析,减少环节,缩短距离,简化流程,做到顺畅高效。厨卫布局设计是一门软科学,主要依靠操作理念和设计技巧,在不增加投资的情况下优化厨房功能,提高工作效率。

2、确定酒店厨房工程设备辅助系统的设计方案。

每个环节的设计过程都是有机联系的。分区、通道设置、厂房划分、设备布置、水、电、排烟等辅助设施紧密相连,一个变化就会影响其他酒店厨房设备的变化。在确定厨房结构大小时,设备决定车间面积,车间大小决定区域划分,区域划分由围堵通道设定。当设备布局发生变化时,水、电、排烟等辅助设施也应相应改变。它需要反复考虑和调整,不可能一步到位。
酒店厨房工程设备

3、确定酒店厨房工程设备应具备的功能。

厨具的功能主要取决于厨具的商业布局设计。厨房用具中等大小,但基本功能不能少。如果厨具太小,不能安装在车间,但设计时也要考虑功能部件,按照工作流程和工艺步骤进行设计,不能漏步、漏件。

4、酒店厨房工程设备的设计布局对使用寿命有影响。

如果商业厨房、墙体施工、门、水排烟等设计布置完成,就变成了固定的形式。即使发现问题,也无法更改,具有相应的不变性。因此,酒店厨房设备的优化布局对厨房的运行效率有着长期的影响。

希望以上关于酒店厨房设备的四个常见问题能够对您有所帮助。


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