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行业新闻
商用厨房设备安装需要注意什么
浏览次数:777次 发布日期:2023-11-06

商用厨房设备安装需要注意什么?相信很多人都有疑惑。今天,小编将和你一起回答这些问题!


食品安全和卫生问题时有发生。看到一个脏兮兮的厨房,会让很多食客觉得尴尬。那么如何解决配餐后厨房的安全卫生问题呢?


众所周知,目前很多有条件的餐厅都配备了相应的厨房设备,如调理台、切割台、洗涤池、消毒柜、油烟机及搁板系列、工程灶等厨房用具。


但为什么一些餐饮店经常曝出食品安全卫生问题?也许一方面是厨房人员因为自身原因不愿意努力,餐饮人员流动性差,只好用临时工。但是临时工管理不好,不符合食品加工的卫生规定。

商用厨房设备

另一方面,与以前厨房的“脏乱差”相比,餐饮经营者安装了商用厨房设备,虽然整体厨房安全卫生有所改善。但如果商用厨房设备安装不合格,或者厨房排烟、厨房洗涤用水用电等。,达不到预期效果,相关厨房设备无法正常使用,还可能影响食品加工的安全卫生,那么商用厨房设备安装需要注意什么?


一、安装前考虑厨房面积、服务餐车数量等。如果面积比较大,服务食客比较多,所以它的功能房间比较多,分类也比较细,所以用了很多厨房设备;


第二,需要按照它的标准设备顺序安装;


三。空调设备、灶具、给排水、供电系统、洗涤设备、不锈钢厨具、货架、油烟机等设备安装齐全。另外,仔细检查厨房设备的五金件和厨房衣架是否安装牢固。橱柜的高度也要参考使用者的身高,避免橱柜高度过高,导致厨房工作人员不够高,无法方便放置厨具;


四。安装商用厨房设备时,应全面验收厨房设备。当所有的厨房设备安装好后,需要进行测试和验收。


一般来说,先进行单机测试,再进行整体操作。此外,要求厨房设备无明显的松动、前倾等质量缺陷,厨房设备与基层的连接应符合国家相关标准的要求。


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