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厨房工程设备在装修中要注意什么
浏览次数:74次 发布日期:2019-06-10
购买厨具要注意哪些问题
在餐饮行业中,厨房可以说是主干了。厨房工程设备设计直接关系到日后使用是否舒适与便捷。那么,在选购厨房设备时需要关注哪些问题,如何减少今后使用的不方便呢?这就要考虑到厨房设备的摆放问题。
一:厨房设备一次性采购
厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习惯,这同时能够在厨房风格上达到一致,而且能够得到厨房设备供应商提供的优惠,因此这是一个不失为明智的选择。但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题,就会买到不适合的设备,造成退货困难,厨房却又安置不了。这就由厨房设备工程提供解决方案,创鑫厨房设备集厨房设备与设计一体的。 

二:油烟机放置位置
为了顺利排油烟,烟罩、油烟机在家庭中使用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中,油烟机必不可少。同时在安装的时候不能太靠近灶台,否则,不但给厨师工作造成影响,而且影响排油烟的效果。
三:地砖选择防滑、防水

地砖必须选择防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是十分光滑的那种。虽然凹凸不平的瓷砖可以有效防滑,但对于清洁却是一大难题。何况酒店、餐厅等地方厨房工作人员多、行走频繁,因此,除了考虑美观因素外,还要考虑是否平坦、易清洁、防滑。
四:清楚哪些设备有用或者没用

应该充分考虑到哪些设备需要使用、而哪些是少用或者几乎不用的,避免造成浪费。这也由厨房设备工程提供解决方案,创鑫厨房设备集厨房设备与设计一体的。 

 五:注意灯光位置
在光线不够的地方应该增加照明灯。另外,不要让案板正好落在厨师的阴影之下,这样容易影响工作效率。在酒店厨房,一般洗涤区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯,这类灯光线适度,方便开关。
六:装修防水不容忽视

  这需要厨房在装修的时候做一道混泥土挡水反坎,必要时,进行灌水实验,确保厨房不渗水。



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