1.不含盐、酱油、醋、蔬菜汤等。很长一段时间，因为这些食物含有很多电解质。如果长时间放置，不锈钢会像其他金属一样与这些电解质发生电化学反应，使有害的金属元素溶出。

2.禁止用不锈钢餐具煮中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与它们发生化学反应，会使药物失效，甚至生成一些毒性更大的络合物。

3.不要用强碱性或氧化性化学物质洗涤，如小苏打和次氯酸钠。因为这些物质是强电解质，也会和不锈钢发生电化学反应。

酒店厨房设备的购买条件

厨房的操作要有合理的流程。在酒店厨房设备的设计中，各部分的排列要按照正确的流程来设计，这对以后使用的方便性非常重要。然后，灶具的高度和橱柜的位置直接影响使用的便利性。你应该选择酒店厨房设备，它符合人体工程学原理和厨房操作规程。

酒店厨房设备表层要防火。正规厨房设备厂家生产的厨房设备表面材料都是不燃阻燃材料。酒店厨房设备要有抗污染的能力，尤其是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食物的功能，这样才能保证整个厨房设备的内在质量。

厨房设备不仅要求外形和色彩赏心悦目，还要求经久耐用，因此要求易于防污染和良好的清洁性能。目前，不锈钢厨具仍主要用于餐具和厨房用具，如橱柜和厨房架。这主要是因为不锈钢家具在中国兴起较晚，还没有被大众接受。

据记者了解，最初的不锈钢橱柜是以钢木和钢皮结合的形式出现的。相对于传统的板材、实木家具来说，太“年轻”了，想要得到消费者的认可还需要很长的时间。另外，不锈钢本身的特性决定了它只适合装修风格简单的家庭，不像板材或者实木那样被广泛使用。但随着技术的突破，未来不锈钢厨具会有巨大的发展空间。同时，随着制造技术的提高，其款式和色彩也会更加丰富和美观，更加符合消费者的需求。

另据知情人透露，虽然目前不锈钢厨具在市场上占据的份额很小，但相比其他材质的厨具，其发展速度非常快，预计在不久的将来，将与实木、板材厨具形成三分天下的格局。