食堂厨房工程设备，包括设计、制造、组装、维护以及与其他相关层面的合作。因此，在厨房项目的规划中需要采购与食堂厨房项目相对应的配套设施和设备，并坚持采购相应的土建工程和新的水电工程，以及食堂厨房建成后采购的厨房杂货。

一、食堂厨房工程-配套设施设备

厨房工程——设备包括:小麦面粉车、木质面箱、醒发箱、电动压面机、压面机、拌馅机、包子机、饺子机、电蒸锅、电烤箱、电饼铛等。、果蔬清洗机、切肉机、自动切片机、炒菜炉、高火炉、煮面炉、蒸炉、电磁大锅等。排烟防火阀、冰箱、冰柜、净水器、电开水器、调养柜、储物架、操作台、蓄水池、洗涤铅、碗碟柜、水槽洗碗机、消毒橱柜、紫外线消毒灯、灭蚊器等。

二、食堂厨房工程-土建工程

厨房工程——土建工程是指餐厅厨房的隔墙、孔洞、地面、水渠等的施工，如排水沟、隔油池、污水提升设备、安装排烟管道所需的孔洞等。需要根据厨房装修设计来配置相关的规格、型号和配件。

三、食堂厨房工程——水电

厨房工程——水电是指厨房内的流水、用电等基本设施，如灯泡、水管、水龙头安装等。包括一般电缆、配电柜、中央空调、照明灯具、管道、闸阀等设备。

四、食堂厨房项目——厨房杂项用品

厨房工程-厨房杂项指餐厅厨房设备以外的厨房用具，如电子秤、勺子、插头、地秤、微波炉、数控刀片、中小型容器或厨房用具等。