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商用厨房设备需要注意的一些问题操作
浏览次数:938次 发布日期:2023-06-14
今天创鑫厨房小编来跟大家分享商用厨房设备需要注意的一些问题操作。


1、我们在商用厨房设备中使用的各类商用炊具,不应贪图一时的利润。在选择劣质炊具时,应选择通过国家质检部门检验合格的厨具产品。操作和使用商用炊具时,要严格遵守炊具规格。操作说明操作,避免事故发生。


2、我们在准备油炸食品时,油锅内的食用油应控制在2/3。在煎炸过程中,油锅应以微温加热,以免油过热而导致油锅卡死。水和杂物落入油锅,导致食用油溅出并着火。


3、定期检查厨房的燃气、燃油管道和阀门,防止燃气、燃油泄漏。如果发现漏气或漏油,请第一时间关闭阀门。严禁使用任何明火并打开点火开关。及时打开通风口,组织厨房人员疏散。


4、操作人员在完成一天的工作后,在启动前应仔细检查燃气阀门和火源是否关闭,然后再启动。


5、厨房内的气瓶应一起处理,并与灯具或明火等高温表面保持足够的距离,防止气瓶在高温下烘烤,导致可燃气体泄漏而引发火灾,厨房的炉灶应安装在不燃材料上,与燃料保持足够的距离,以免燃烧燃料。


6、厨房应备有防火毯,以扑灭各种油锅火灾。另外,厨房需要配备一定数量的ABC干粉灭火器,并放置在明显的地方,以备不时之需。


7、厨房卫生也很重要。厨房炉灶旁边的墙壁和通风柜很容易沾染油渍,要每天清洁。烟道应至少每六个月清洁一次。


商用厨房设备


8、严格遵守酒店、餐厅消防安全管理规定,员工要按照经营商用厨房的操作规程使用炉灶等设备。部门内发生火灾、伤残等安全事故,视情节轻重给予口头警告、书面警告、终警告、开除处分。如发生严重事故,事故当事人及相关责任人将受到严肃处理,酒店保留追究刑事责任的权利。


以上就是商用厨房设备使用安全注意事项的说明。为避免发生不必要的事故,请记住在操作过程中遵循正常的操作流程。如果您想进一步了解厨房工程,可以在线咨询我们的客服人员,我们会为您详细解答。我们是专业从事各类厨房工程策划设计、制造、安装和酒店厨房设备、深圳厨具设备的销售服务,创鑫厨房设备是一家集研发设计、制造加工、销售服务、代理外购、技术咨询与培训等业务于一体的大型商用深圳厨房厨具公司。


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