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食堂厨房工程设备应该满足哪些特性?
浏览次数:1813次 发布日期:2022-10-14
食堂厨房工程设备对大型燃气灶具、电器设备、不锈钢厨具设备等有重要影响。,比家用厨房设备应用更广泛。下面,整体厨房的厨房设备,就给主人一个食堂厨房工程设备的完整个性:


1.安全

食堂厨房工程设备种类繁多,一点点燃气设备,机电设备,设计上要小心安全。比如机电设备和燃气设备不能隔离的很近,防止爆炸伤害。排烟罩的面积应确定为燃气设备面积的20%以上,以防止火星飞向装修吊顶和火灾报警。电气设备必须有完整的基本保护和保护装置。使用李生的红外线节能灶,没有明火,锅底和厨房不会被熏黑,一氧化碳和氮氧的化学物理不会爆炸,遏制了安全隐患。


2.综合

这一规定是为了保护厨师在烹饪中的平稳和节俭的时间。比如布置各种设备,比如食物架、服务台等配套设备,确保场所符合人的一般氛围,符合人体工程学,贬低重复作业,降低做事强度,普及做事的有效性。


3.保护主义

这个规定是为了保护酒店厨房的清洁卫生。那就是厨房的所有设备都必须是便于整理垃圾的,并且有一个极好的排污方式,这对于保障食物的质量非常有帮助。同时,在设计之初就应讨论便于废物的纯清除、贮存和运输,并满足卫生防疫诉讼的要求。


4.美学

此刻,所有的设备都精致美观。这代表一个单位的情况;设计的时候要保护好前三条规则,这样尽管洪水很美,但也是通用有序的,给人焕然一新的感觉。


5.持久性

食堂处理量比较大,工作人员比较多。设备要真正做到安静,柜台、池塘、货架要有很高的承重强度,要有耐心。如果不了解如何购买,最好认准品牌。


6.能源节省

节能环保一直是我们关心的话题,厨房设备也不一样。目前上海大学对从节能环保上限制灶具并不警惕,这种灶具耗电大,污染现场。在节能环保领域,李生红外节能灶从未破釜沉舟,始终在探索研发。目前节能率达到30%-50%,每台机组年节能价格在万元以上。口碑好,性价比高,被专家超越。


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