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盘点三种厨房设备市场概况
Visit:290 Date:2020-04-01
厨具设备易操作性。厨房设备的配置会逐步走向电子化配置,打破传统油、气灶的操作是需要一个培育市场的过程。在这个过程中,厨具设备的操作越容易操作,越能缩短这个时间。厨房从业人员的文化水平和接受新事物的能力相对较低,把厨房设备的操作键做成图文并茂的形式就越容易被接受。有些厨房设备生产厂家为显示自己产品的高大上,故意在上面弄上自己都不太明白的各类洋文是不可取的。


厨具设备仿原生态性。《舌尖上的中国》持续走红,再一次验证了中国烹饪大国的地位,也满足了华夏吃货们的猎奇,回归美食原生态的渴望。如果厨房设备的研制和开发能向着能做出原生态美食口味推进,市场的前景想必是极好的。印象中有一款品牌电饭煲打出的广告说能蒸出地锅饭的味道,据说很受市场推崇。


厨房能源利用一体化。节能环保绿色健康是厨房设备研发永远不变的主题。厨房中很多能源如果能循环利用,该是一个多大的进步啊。热灶、蒸锅产生的蒸汽进一步加热水源,供洗碗洗餐具使用等。


移动厨房概念。高星级酒店的门槛,受政策的限制,制约了很多人的腿脚。想吃的美食,受单位或家里厨具的限制,出不来效果。打包外卖,色香味形器、温度得不到保障。想开个户外酒会,只能是冷餐的。想吃美味热菜,是一种奢望。


因为,现在的厨具设备都是固定的,无法现场烹饪。现在条件具备了,设备加几个滚轮,可拼装组合,轻便的厨房设备在哪里能源可利用燃气或太阳能,桶装纯净水源不成问题。移动厨房的概念生产厂家为什么不去考虑哪即使厨房关门倒闭,转址了,这些设备还是有利用空间的。再者说,厨房设备生产厂家受地域限制较大,售后服务也是一个很大的制约。如果继续固守传统,不去真正的创新,不去考虑购买者的实用感受,也许他只能做一个地域性王者。第一个吃螃蟹的移动厨房设备开发商会是谁家呢


智慧厨房的前景。酒店会逐步向智慧型酒店发展,厨房迈向智慧型也为时不远了。现在部分设备已经初露雏形:机器人炒菜、机器人刀削面、机器人切水果、机器人洗碗碟等已经问世,酒店厨房设备中一些操作小件也逐步向数字电器靠拢,其他全方位的智慧化还会远吗酒店人期待著!


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