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商用厨房工程设计4大注意事项

2019-10-08

如今随着商用厨房工程行业的不断发展，人们对厨房的要求有人愈发高要求了，这时候商用厨房工程设计就很重要了，而设计一个商用厨房工程也不是一件简单事，商用厨房工程设计是传说中最复杂的设计，所以，今天人和就来告诉大家商用厨房工程怎么设计最方便？ 商用厨房工程设计注意事项有哪些？ 首先呢，商用厨房工程……

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厨具设备容易被忽略的5大小细节

2019-09-10

厨房用具主要包括以下5大类 ： 第一类是储藏用具； 第二类是洗涤用具； 第三类是调理用具； 第四类是烹调用具； 第五类是进餐用具。 一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。 ……

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商用厨房工程与避免装修雷区

2019-08-15

商用厨房工程材料非常广泛如不锈钢、铝质、木质、硅胶，相同产品也会有不同形状，在进行厨房工程设计和厨具采购的时候，有什么技巧呢?厨房装修的雷区如何躲避？ 厨具如何选材 不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪效率高;不容易……

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商用厨房工程的种类

2019-08-15

商用厨房加工设备主要是指对原料进行去皮、分割、切削、打碎等处理，以及面点制作的和面、包馅、成型等设备。下面我们来看看具体： 1.蔬菜加工机 蔬菜加工机通常配有各种不同的切割具，可以将蔬菜、瓜果等烹饪原料切 成块、片、条、丝等各种形状，且切出的原料厚薄均匀，整齐一致。 2.蔬菜削皮机 蔬菜削皮机用……

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食堂厨房设备工程方案

2019-08-08

食堂厨房设备工程 保证各项工艺流程流利高效的准绳 一个科学高效的厨房是节能降耗、保证运营效益的前提。只要保证厨房各项工作流程流利高效，才干进步厨房的整体工作数率。南山食堂厨房设备工程计划 完好的工作流程请求各种工作流程都要有，缺一不可:一种工作流程要完好，要有始有终有些环节能够变通简化，但必需……

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厨房烟道安装究竟要注意哪些事项？

2019-06-17

厨房在餐饮行业是主要主成部份，而厨房烟道的问题往往是让人烦恼的。那么究竟厨房烟道安装注意事项有哪些，你掌握了多少呢?一、烟道选择十分重要

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西餐厨房设备咖啡机的使用注意事项

2019-06-17

话说到西餐厨房设备咖啡机有哪一些使用注意事项呢？ 1、停水请勿使用咖啡机。2、操作咖啡机前，请注意在锅炉压力指针达绿色区域时(1～1.2bar)才可使用;使用时蒸汽棒、热水出水口之管嘴及蒸煮出水口的温度非常高，请不要将您的手暴露于附近以避免高温所造成的伤害。

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商用厨房工程中选择厨房设备的七大标准

2019-06-17

商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择，商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不必要的浪费及超出预期。 七大标准帮您做出选择 一.考虑多方面成本费用 想到费用人们只考虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考……

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绞肉机安全操作不容忽视

2019-06-17

在厨房工程设备中，有一种机械设备是很多肉类产品的加工必备，那就是绞肉机。像香肠、丸子等都需要借助这一设备来完成制作。什么陷样的丸子由厨师自行调配，方便快捷。为保证食品的食用安全，市面上很多制造企业都是采用不锈钢作为原材料利用。在制作丸子的过程中，安全保障也同样重要，

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商用炉灶日常使用注意事项

2019-06-17

商用灶炉的使用注意事项： 1、商用炉灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处使用，出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用湿度为10-40度。 2、商用炉灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

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厨房工程设备在装修中要注意什么

2019-06-10

购买厨具要注意哪些问题在餐饮行业中，厨房可以说是主干了。厨房工程设备设计直接关系到日后使用是否舒适与便捷。那么，在选购厨房设备时需要关注哪些问题，如何减少今后使用的不方便呢？这就要考虑到厨房设备的摆放问题。

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一个小型中央厨房需要哪些厨房设备？

2019-06-10

小型中央厨房的厨房设备包括：1、肉类预处理区一般常有的设备有:锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机，这些属于肉类加工机械设备。2、加热调理区一般包括的小型设备有:自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅。3、面食加工区包含的设备有:面条机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机。该区……

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